豚バラ肉とゴボウの甘辛煮

ご飯にとてもよく合うおかずとして
豚バラ肉とゴボウの甘辛煮は作れる数少ない
料理の一つ。

材料　豚バラスライス300～400g　ごぼう、中1本　卵1個　砂糖、しょうゆ、水　みりん　適量

豚バラスライスは食べやすい大きさに切り
ゴボウはささがきして水にさらしておく。

フライパンに油を敷かずに切った豚バラの
スライス肉を入れて熱し豚バラ全体に
火が通ったらゴボウを入れて炒める。

ゴボウが少し柔らかくなったら水としょうゆ、
砂糖とみりんを入れて落し蓋をして
味がしみこむまで煮込む。

煮汁がなくなってきてまだ味がしみてなければ
少し調味料を足して煮汁がなくなり切る前に
最後に溶き卵を流し入れたら
豚バラ肉とゴボウの甘辛煮の完成です。

ご飯によく合いお弁当煮れても美味しいです。
失敗もなく煮込み時間をいれても
４０分くらいでできるので
時間がない時のお料理にもお勧めです。